Grease Trap Cleaning
グリストラップ清掃
油脂や食べかす、汚泥を取り除き、排水の詰まりや悪臭、衛生環境の悪化を防ぎます。
What is Grease Trap
グリストラップとは
グリストラップ（グリーストラップ）は、飲食店や施設の厨房に設置される、油脂や残飯などの流出を防ぐための設備です。
厨房から出る排水には、調理や洗い物による油脂や食べかすが多く含まれています。これらがそのまま下水道へ流れると、排水管の詰まりや悪臭、下水道施設への負担につながります。
グリストラップは、排水を一時的に溜めて食べかすを受け止め、水より軽い油脂を浮上させて分離することで、排水管へ流れ出る汚れを抑える役割を担っています。
Why Cleaning
グリストラップ清掃が必要な理由
グリストラップは、汚れを溜めることで役割を果たす設備です。溜まった汚れを取り除かなければ、次のようなトラブルにつながります。
油脂や汚泥の蓄積
浮上した油脂や底に沈んだ汚泥が溜まり続け、分離機能が低下します。
悪臭の発生
溜まった食べかすや油脂が腐敗し、厨房や店舗に臭いが広がります。
排水管の詰まり
流れ出た油脂が排水管の中で冷えて固まり、詰まりの原因になります。
害虫の発生
食べかすや汚れが、ゴキブリやチョウバエなどの発生源になることがあります。
衛生環境の悪化
厨房全体の衛生状態が悪化し、食品を扱う環境として好ましくありません。
Method
清掃方法
日常のお手入れでは取りきれない汚れを、専門の機材を使って取り除きます。
- 設備の状態確認
グリストラップ内の油脂・汚泥の蓄積状況や、バスケット・トラップ管の状態を確認します。
- 壁面・スクリーンへの付着物の除去
槽の壁面や仕切り板、スクリーン（バスケット）にこびりついた油脂や汚れを取り除きます。
- 汚泥の吸引
浮上した油脂や底に沈殿した汚泥を、機材を使って吸引・回収します。
- 必要に応じた洗浄
設備の状態に応じて槽内を洗浄し、本来の分離機能を発揮できる状態に整えます。
CLEAN KITCHEN清潔な厨房は、
足もとの設備から。
Daily Care & Frequency
日頃のお手入れと清掃頻度
グリストラップの機能を保つには、お店での日常的なお手入れと、専門業者による定期清掃の両方が大切です。
日常のお手入れの目安
| お手入れの内容 | 目安の頻度 |
|---|---|
| バスケット（ごみ受けかご）にたまった残飯・ごみの除去 | 毎日（営業終了後など） |
| 水面に浮いた油脂の除去 | 2〜3日に1回程度 |
| 槽の底に沈んだ汚泥の除去 | 月1回程度 |
| トラップ管の清掃 | 2～3ヶ月に1回 |
| 専門業者による槽内全体の清掃 | 使用状況・汚れの蓄積状況に応じて定期的に |
上記は一般的に推奨されるお手入れの目安で、法令で定められた頻度ではありません。店舗の規模や営業形態、排水量によって適切な頻度は異なります。
法令上の定めについて
建築物衛生法の対象となる特定建築物（一定規模以上の店舗・事務所など）では、グリストラップを含む排水設備の清掃を6か月以内ごとに1回、定期に行うことが定められています。
また、事業活動に伴ってグリストラップから発生した汚泥や油脂は、産業廃棄物として法令に沿って適正に処理する必要があります。
適用される法令・基準は建物の用途や規模、所在地の自治体によって異なります。最新の情報をご確認ください。
Before / After
清掃前・清掃後の比較
実際のグリストラップ清掃の事例です。清掃前と清掃後の様子をご覧ください。
CASE 01
CASE 02
CASE 03
FAQ
よくある質問
Qグリストラップを清掃しないとどうなりますか？
油脂や食べかす、汚泥が蓄積すると、悪臭や排水管の詰まり、害虫の発生などにつながるおそれがあります。衛生的な厨房環境を維持するために、定期的な清掃が大切です。
Qグリストラップはどのくらいの頻度で清掃すればよいですか？
使用状況や排水量、油脂の蓄積状況などによって適切な清掃頻度は異なります。日常的なお手入れとあわせて、設備の状態に応じた定期清掃を行うことが重要です。
Q飲食店のグリストラップ清掃も依頼できますか？
はい。飲食店などの厨房に設置されているグリストラップの清掃を行っています。設備の大きさや状況について、まずはお問い合わせください。
Qグリストラップから悪臭がする場合も相談できますか？
はい。内部に蓄積した油脂や汚泥などが悪臭の原因になっている場合があります。清掃状況や設備の状態についてお伺いし、対応をご案内いたします。
Contact
設備の清掃・維持管理について、
お気軽にご相談ください。
ビルピット清掃、グリストラップ清掃、排水管清掃、浄化槽の保守点検について、ご相談を承っております。設備の状態やご希望の作業内容をお伺いし、適切にご案内いたします。